ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
Esta norma especifica los requisitos para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos para permitir a una organización que está directa o indirectamente involucrada a la cadena alimentaria planificar, implementar, operar, mantener y actualizar un sistema de gestión de la inocuidad que proporcione productos y servicios que sean inocuos, de acuerdo con su uso previsto.
Esta norma contempla el análisis por riesgos, incluye la mayoría de requisitos de las normas vigentes de seguridad alimentaria, cumple con los principios del Código de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
La certificación de este sistema de gestión facilita la comunicación sobre la inocuidad de los alimentos con los proveedores, clientes, organismos reguladores y otras partes interesadas. Permite mejorar la imagen de los productos a nivel nacional e internacional.
IFS Food Seguridad alimentaria
Este protocolo de auditoria describe los requisitos específicos que se aplican a las organizaciones implicadas en las auditorías IFS Food.
Detalla también los procedimientos que deben respectar las empresas auditadas y facilita aclaración sobre el interés de estas auditorías.
Las principales ventajas que proporciona este certificado son: mejora el cumplimiento de las regulaciones alimentarias, incorpora los programas de pre-requisitos en el sistema de gestión de la organización, enfoque basado en el riesgo que hace que estos se minimicen, mejora el prestigio de la organización en lo que se refiere a producción de alimentos seguros conforme a la legislación vigente.
BRC Seguridad alimentaria
La norma Food Safety de la BRCGS (un sistema líder mundial de protección de consumidores y marcas) proporciona un marco para gestionar la seguridad, integridad, legalidad y calidad de los productos, y los controles operativos de estos criterios, en la industria de la fabricación, transformación y embalage de alimentos y de ingredientes alimentarios.
La implementación de esta norma facilita el cumplimiento con la legislación aplicable, mejora el control de riesgos para la seguridad de los alimentos, disminuye los posibles errores de la cadena de producción, proporciona una base para la mejora de los procesos operativos y reducción de costes.